โครงการ “We Enjoy Wisdom: นวัตกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ภูมิปัญญาอาหารชุมชน สู่งานสร้างสรรค์ชอฟต์พาวเวอร์” โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่เรือตรี ดร.อุทิศ บำรุงชีพ อาจาจารย์ ดร.พักตร์วิภา โพธิ์ศรี คณะศึกษาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา และกองบริหารการวิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยบูรพา ร่วมกับกองสวัสดิการสังคม เทศบาลเมืองแสนสุข และสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหาร ได้จัดกิจกรรม “การประกวดเพื่อคัดสรรภูมิปัญญาแสนสุขอาหารถิ่นหากิน
ยาก: 1 ชุมชน 1 เมนู” ในวันศุกร์ที่ 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ หอประชุมอเนกประสงค์ เทศบาลเมืองแสนสุข
กิจกรรมดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อ พัฒนาศักยภาพกำลังคนในการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์ สร้างชุมชนแห่งการเรียนรู้ตลอดชีวิต ขยายผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยบูรพาสู่ชุมชนที่เป็นรูปธปรรม สานพลังเครือข่าย C-อพ.สธ. และผู้สูงอายุในเขตเทศบาลเมืองแสนสุข รวมทั้งยกระดับ “อาหารถิ่นหากินยาก” เป็น Soft Power ด้านวัฒนธรรมอาหาร GASTRONOMY TOURISM การท่องเที่ยวเชิงอาหาร สัมผัสวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น
ภายในงานประกอบด้วย การนำเสนอเมนูอาหารถิ่นหายากจากผู้แทนชุมชน การประกวด “1 ชุมชน 1 เมนู” โดยมีคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิด้านวัฒนธรรรม อาหาร และการพัฒนาเมืองแสนสุข นิทรรศการแสดงผลงานและเรื่องเล่าก็ชุมชนประกอบการสาธิด การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างผู้สูงอายุ เยาวชน นักวิชาการและนักวิจัย โดยมีพิธีมอบรางวัลเกียรติยศให้แก่ชุมชนที่โดดเด่นด้านภูมิปัญญาอาหาร
งานนี้ได้รับเกียรติจาก รองนายกเทศมนตรีเมืองแสนสุข เป็นประธานเปิดงานและมอบรางวัล กิจกรรมในงานประสบความสำเร็จอย่างดียิ่งด้วยความร่วมมือจากเครือข่ายประชาชน ผู้สูงอายุ ปราชญ์ท้องถิ่น และกลุ่มแม่บ้านในพื้นที่เทศบาลเมืองแสนสุข เข้าร่วมกิจกรรม ซึ่งนับเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นของชงชาวชุมชนเทศบาล
เมืองแสนสุขให้กลายเป็นพลังสร้างสรรค์เชิงเศรษฐกิจ และสร้างแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่เห็นคุณค่าของรากเหง้าวัฒนธรรมอาหารไทย โดยใช้ทรัพยากรท้องถิ่นที่เป็นอัตลักษณ์และถูกหลักทางโภชนาการอย่างยังยืงยืน
